• Обучение
    • Бакалавриат
    • Магистратура
    • Каталог курсов
    • Подход к обучению
    • Условия приема
    • Подготовка к ЕГЭ
    • Частые вопросы
    • Результат обучения
  • Факультет
    • Персоналии
    • Партнеры
    • История
    • Контакты
    • Петербург
    • Дворец Бобринских
  • Структура
    • Кафедры
    • Коллегиальные органы управления
    • Институт когнитивных исследований
  • Календарь
      • # абитуриентам
      • # искусствознание
      • # история
      • # кино и видео
      • # когнитивистика
      • # литература
      • # методология и методика преподавания
      • # музыка
      • # права человека
  • Eng
  • Рус

Поиск по сайту

Например, Смольный

Карта сайта

  • Обучение
    • Бакалавриат
      • История искусства
      • История цивилизаций
      • Кино и видео
      • Когнитивные исследования
      • Компьютерные науки и искусственный интеллект
      • Литература
      • Международные отношения, политические науки и права человека
      • Музыка
      • Сложные системы
      • Социология и антропология
      • Философия
      • Экономика
    • Магистратура
      • Арт-критика
      • Когнитивные исследования
      • Кураторские исследования
      • Межкультурное образование
      • Музыкальная критика
    • Каталог курсов
    • Подход к обучению
    • Условия приема
    • Подготовка к ЕГЭ
    • Частые вопросы
    • Результат обучения
  • Факультет
    • Персоналии
    • Партнеры
    • История
    • Контакты
    • Петербург
    • Дворец Бобринских
  • Структура
    • Кафедры
      • Кафедра междисциплинарных исследований в области языков и литературы
      • Кафедра междисциплинарных исследований и практик в области искусств
      • Кафедра проблем конвергенции естественных и гуманитарных наук
      • Кафедра проблем междисциплинарного синтеза в области социальных и гуманитарных наук
      • Кафедра теории и методики преподавания искусств и гуманитарных наук
    • Коллегиальные органы управления
      • Ученый совет
      • Совет молодых ученых
      • Студенческий совет
      • Совет программы «Свободные искусства и науки»
      • Совет программы «Арт-критика»
      • Совет программы «Когнитивные исследования»
      • Совет программы «Кураторские исследования»
      • Совет программы «Межкультурное образование»
      • Совет программы «Музыкальная критика»
    • Институт когнитивных исследований
  • События
    • # абитуриентам
    • # искусствознание
    • # история
    • # кино и видео
    • # когнитивистика
    • # литература
    • # методология и методика преподавания
    • # музыка
    • # права человека
    • # социология и политология
    • # студентам
    • # технологии
    • # философия
    • # французские исследования
    • # экономика
    Показать ещеСкрыть
  • Направления научной деятельности
    • Искусствознание
    • Исследование экономической культуры
    • Когнитивистика
  1. Календарь
31.10.2014 / 18:30
Семинар

Терруар и рынок: трагедия Бордо и удача Шампани

  • # экономика

В рамках семинара «Экономика и культура» выступление Василия Раскова (Москва) «Терруар и рынок: трагедия Бордо и удача Шампани» (ул. Галерная, 58–60, ауд. 155).

Два наиболее успешных винодельческих региона Франции живут очень разной жизнью. В Бордо с каждым годом усугубляется социальное и «терруарное» неравенство. Одна бутылка «первого гран крю» стоит дороже, чем бочка «ординарного» бордо соседнего замка. Одна часть Бордо стала объектом финансовых спекуляций и превратилась в инвестиционный пузырь, другая — едва сводит концы с концами. Разница в цене на землю в соседних аппелласьонах может быть двадцатикратной, что нельзя объяснить разницей в потенциале земель. Качество вина перестало быть основным ценообразующим фактором. Крупные финансовые структуры вытесняют из Бордо семьи виноделов.

В Шампани ситуация диаметрально противоположная. После бунта виноградарей 1911 года были созданы институты, устанавливающие каждый год цену на виноград, а также механизмы, препятствующие тому, чтобы крупные шампанские дома скупали земли у виноградарей. В результате сложился баланс сил, при котором значительную часть «пирога» получают виноградари вне зависимости от статуса коммуны. Цена на виноград, определяемая не рынком, а внешним институтом, в 10–15 раз выше, чем в других винодельческих регионах Франции, при этом внутри Шампани ее колебания не превышают 20 %, что сглаживает различия между коммунами разного статуса.

Почему в Шампани заработала «социалистическая» модель? Какова себестоимость производства бутылки вина? Что такое терруар, и сколько он стоит? Потребление вина основано на образах или вкусовых качествах? Вырождение терруара в бренд — возможна ли полная подмена? Эти и другие вопросы станут предметом обсуждения.


30.01
Конференция
Смольные чтения — 2023
30.01
20:00
Открытая лекция
Екатерина II
  1. Календарь

Адрес факультета
190000, Россия, Санкт-Петербург,
ул. Галерная, 58–60

Поступающим
+7 (812) 363–66–29

Студентам
+7 (812) 320–07–26, +7 (812) 320–07–21

Приемная декана
+7 (812) 320–07–29

Канцелярия
+7 (812) 324–07–45


Форма для связи
  • Telegram
  • VKontakte
  • Vimeo
  • Сведения об СПбГУ 
  • Система обеспечения качества образования 
  • Результаты заседания комиссии по переводам и восстановлениям
  • Онлайн-курсы 
  • Библиотека 
  • Партнеры 
  • Центр экспертиз 
  • Новости и события СПбГУ 
  • Ректорские совещания 
  • Перезагрузка 
  • Виртуальная приемная 
  • Список и рейтинг научно-педагогических работников
  • Архив: реорганизация
©2023 Санкт-Петербургский государственный университет. Сделано Deasign в сотрудничестве с СПбГУ
  • Обучение
  • Факультет
  • Структура
  • Календарь
Этот сайт использует cookies для сбора статистики и анализа работы сайта. Мы стараемся улучшить нашу работу, для этого мы подключили аналитические инструменты. Просим согласиться на сбор и обработку ваших метаданных или отключить cookies в настройках браузера.